# 韩国辣年糕的正宗做法大公开🍡

Hey小伙伴们！今天我就要和大家分享一个超级诱人的韩国辣年糕做法📝，让你在家也能轻松做出正宗韩式口味的年糕哦！

## 所需材料：

🍜 **糯米粉**：200g

🍯 **韩式辣酱**：2大勺

🌶️ **白糖**：适量

🧆 **红豆沙**（可选）：适量，用于调味

## 制作步骤：

1️⃣ 将糯米粉过筛至无颗粒，加入适量的白糖搅拌均匀。

2️⃣ 开小火，边加热边搅拌，逐渐加入韩式辣酱，直到所有糯米粉完全融化。

3️⃣ 当汤浆变得浓稠时，关火，让年糕糊静置几分钟，这样年糕更加劲道。

4️⃣ 准备一双长筷子，将年糕糊轻轻搅打，使其变得更加顺滑细腻。

5️⃣ 如果喜欢更加黏稠的口感，可以继续煮一会儿；如果想要软糯一些，可以缩短煮制时间。

6️⃣ 年糕煮好后，用漏网捞出沥干水分，并稍微冷藏一会，让年糕稍微定型。

7️⃣ 最后，将冷藏好的年糕放入碗中，撒上红豆沙点缀，即可享用！

## 技巧分享：

- **糯米粉过筛**：保证年糕口感细腻，避免有颗粒。

- **小火慢煮**：注意火候以免烧焦，同时让汤浆慢慢变稠。

- **不断搅打**：使年糕更加顺滑，也可以防止粘锅。

- **冷藏定型**：可以让年糕结构更加稳定，方便切割。

## 竹筏小贴士：

1. 煮年前可以先用清水浸泡年糕一段时间，使其膨胀，更容易煮熟。

2. 如果喜欢辣味更重一些，可以在煮制过程中适当增加辣酱的用量。

3. 红豆沙可以根据个人口味调整比例，如果不加也可以保持原样，韩国辣年糕本身就很美味可口。

4. 如果一次煮太多年糕，可以放入冰箱冷冻室保存，随吃随取。

快来试试看吧！按照这个正宗做法，你一定能在家做出美味的韩式辣年糕，过年期间家里备上一锅，绝对能让亲朋好友羡慕不已~😍🎉

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